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論餐飲連鎖加盟行業現狀,值得收藏哦!

發布時間:2018-08-03已閱讀:133人

  創業並不是那麽容易的事情,尤其是比較麻煩的餐飲業。現在很多人為了實現創業的夢想,但是自己的條件又不是很充足,因此就選擇餐飲連鎖加盟。


  自古餐飲業被俗做“勤行”,因此懶人是做不了的。 開創一個新事業,前3年比較辛苦。興趣、理想與熱情,是支持創業者堅持到底的原動力,甚至決定著新事業未來的發展。因此,創業者選擇連鎖加盟的項目時,要以興趣為先導。



  所謂隔行如隔山,同行不同利,就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說,是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來,許多東西隻能親身體驗才能獲得。因此,餐飲加盟者應處處留心,多多積累。


  加盟者積累的渠道,包括多看一些餐飲類的行業雜誌、及行業新聞,多認識一些餐飲界的同行人士,多與他們交流一些餐飲的市場狀況,以培養自己的時尚理念和敏銳的時尚感覺,以從中尋找到市場的需求點及贏利點。 品牌加盟渠道的管控在品牌發展中占有較大位置。


  品牌加盟永和大王曾將自己的一個加盟商告上法庭。永和大王認為,該加盟商在合同的履行過程中拖延貨款,並長時間違約。而加盟商則反訴永和的實際執行與合同規定不符,且在合同正常履行期強製關店。


  在整個餐飲連鎖行業中,這種加盟商和品牌方之間的糾紛正在出現增多趨勢。加盟商自稱弱勢群體,品牌授權方稱管理困難。國內餐飲連鎖在發展了十多年之後,加盟而形成的快速擴張局麵,開始因合作之困更多回歸直營模式。


  “盡管直營店前期的投資大,但是利潤要遠高於加盟店,而且便於控製。”而來自商務部近期的統計報告則顯示:國內大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁,餐飲企業盲目投資和低水平擴張的行為正逐漸減少,連鎖餐飲企業尤其直營連鎖快餐企業營業收入大幅增長。


  河北澳门赌场餐飲集團認為,如今,不隻是餐飲行業,很多原來瘋狂地互聯模式。連鎖加盟模式在層出不窮的不可控問題下,都處於降溫狀態。轉而回歸直營,有的甚至是自建物流體係和原材料供應鏈。


  對於中小餐飲企業來說,單店可控,想要做大做強,是否連鎖是的發展模式呢?實則不然,時下火熱的模式將成為餐飲行業下一個發展藍海!


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