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餐飲加盟選址誤區有那些?謹慎!

發布時間:2018-10-09已閱讀:21人

  在快餐店鋪的日常經營中,有很多因素會影響到經營利潤和經營成本,比如店鋪在開店之前的選址,就是一個比較重要的因素。中式快餐加盟店選址誤區,是一個大家在選址過程中都會遇到的問題。



  那麽小編就來為大家好好的分析一下,中式快餐加盟店選址誤區有哪些?


  中式快餐店鋪的選址和其他行業的選址稍有不同,考慮到中式快餐屬於餐飲,但是是比較特殊的餐飲形式,因為其主要的消費對象是工作白領、上班比較繁忙的工人、消費能力普通的學生。


  所以,在選址上,中式快餐的大致選址方向是不僅要人流量大,而且要有目標潛在客戶比如:白領、學生、工人等。依據以上的需求,比較適合的選址地點事辦公寫字樓附近、商業街區、大學等學校附近、商業街道附近等等。


  誤區一:選址的時候,不考慮消費群體的所在區域,隨意選址。

  中式快餐加盟店通常需要比較大的店鋪經營麵積,所以在選址過程中,應該均衡好店鋪麵積和店鋪租金。


  次個誤區:顧客類型不符,雖然商圈看起來客流很大,由於年齡、職業、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符,多數人都不可能經常來用餐,導致有效客源不足。顧客的各項特征中對餐廳經營影響大的是消費水平,如果在低收入人群密集小商品批發市場旁邊開一家高價位中式快餐店,餐廳外麵人流量雖然很大,但因消費能力不夠而很少來用餐,餐廳生意肯定不會好。


  第三個區誤:選址的時候,隻考慮店鋪麵積,追求大麵,忽略租金;或者是顧忌資金,沒有顧及店鋪麵積合適大小。後導致店鋪要麽經營成本過大,在以後的經營中,增加了經營成本;要麽店鋪麵積不夠大,後續經營容客量不足,資金不足或者資金分配不均勻。


  第四個區誤:主力店或商圈不成熟,客源太少。

  即使所有人都來用餐也不能實現滿意的營業額。目前餐飲商業競爭激烈,新開業的門店生意一般不會太好,客流量很小,一般需要養一段時間才能達到不錯的客流量和營業水平。新店在成熟商圈內客流培養時間相對短一些,如果新店作為主力店開在新商圈裏,客流培養時間會更長,風險相當大。

  如果中式快餐店開在不成熟的商圈內,通常會象商場一樣遇到客源不足的問題,開業初期賠錢的可能性大。因此中小中式快餐品牌要有心理準備,如果資金不足以支撐店鋪打養店的就不要選擇不成熟商圈開店。


  第五個誤區:周圍同行競爭比較激烈,中式快餐在選址過程中,時間應該意識到,避開原有市場競爭者,除非你的快餐店有壓倒性的優勢,能夠把對方的生意全部搶過來,不然好還是盡量避開競爭對手。中式快餐的同質化很高,一般在沒有大優勢的情況下,不要與原有同行競爭。

  中式快餐店選址對中式快餐店來說事關成敗,如果餐廳內部經營有問題,例如口味不好、質量差、服務差、速度慢等,還通過內部調整提高水平以使顧客滿意;如果錯誤地選擇了客源不足而且狼多肉少競爭激烈的店址,基本上無計可施了。好的辦法是早點關閉,想堅持就要準備一大把錢來“燒”,直到店鋪開始盈利為止。


  總之,對中式快餐店來說好店址是稀缺資源,不容易找到,但決不能因此而遷就那些似是而非的店址,要擦亮自己的火眼金睛,努力從一堆“破銅爛鐵”中找出閃光的金子。


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