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開餐飲連鎖加盟店需要注意什麽

發布時間:2018-10-15已閱讀:9人

  首先:自身定位

  加盟一家餐飲店要注意的事項很多,首先要從自身說起,加盟一家餐飲店前,先要定好自已的投資金額,還有具體的餐飲分類,前期的定位很重要。

  先說餐飲投資能力,在自已能承受的範圍內,還要預留一些餐飲開店的流動資金,如果自有資金在100萬,建議投資個50-70萬的餐飲品牌就可以,如果隻有10萬的資金,哪就別加盟餐飲品牌了,學個技術也挺好,學完技術再開店。

 

 

  其次:品牌分析

  接下來說選擇餐飲品牌,如何才能選擇一個適合你的,適合市場的品牌,這裏要記住一點,不是好的餐飲品牌才去加盟,是適合你的餐飲品牌才去加盟,接下來給大家分析一下,如果去選擇一個餐飲品牌。

  1、直營店考察——餐飲總部的直營店是否在盈利,當然直營店越多越好,我們可以自已去直營店蹲點,考察一到三天,預估一下餐飲店全天的流水,還有人均消費,同時結合自已當地的情況,做出一個預估。

  2、總部考察——餐飲品牌加盟後續服務如何,這個要在總部去考察,加盟後都有哪些服務,包括現在加盟店的一些管理模式,當然也可以到幾家加盟店去考察一下,可以去一家與自已城市相同級別的地方去考察,這樣更有對比性。

  3、品牌資質——接下來就是品牌的一些資質,品牌商標、VI設計等一係列的資料,在這裏給大家說一下,我們要加盟的是一個餐飲品牌,商標是要有的,如果沒有商標,後期做大會碰到關於侵權的問題。

  4、菜品口味——前麵三項都考察完後,接著才是菜品的口味,口味是否適合當地的消費習慣,是否足夠的新鮮,是否有潮流感,比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一係列要關注的問題。

  5、餐飲技術——還要注意一點就是,你要加盟的是一個餐飲品牌,還是學的一個餐飲技術,這個很重要,有很多餐飲品牌知名度很高,口味不好吃,有的餐飲品牌不知名,但是口味不錯,這裏要做一個選擇,所有的品牌都不是的,不可能品牌又大又適合你的口味,所以要偏向的選擇一下,看哪個更適合你。

 

  第三點:選址分析

  關於選址問題,盡量選擇人流相對比較大的地方。

  1.好兩邊是十字路口,人行道較寬,人流量大,可視麵寬闊;馬路不能太寬,以為那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄,否則馬路對麵的顧客不方便過來消費;

  2.有的路段人流量大,但基本不產生消費,而是匆匆而過,要注意考察;

  3、消費環境:要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平,以便針對消費者製定相應的促銷活動。

  4、門麵因素:一般以深度不大於寬度為準,門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。

  5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量,關鍵要看性價比。

 

  第四點:人員招聘

  經營一個餐飲店,不是一個人就能成功的。因為從後廚到前廳的服務,都需要請人。當你的餐飲店人員招聘齊全,你的團隊人手充足,你所需要做的就是培訓。從菜品製作到服務,方方麵麵都需要規範管理。一個好的團隊是要分工明確,服從管理的。

 

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